Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Возьмите противень (или разом 2) и застелите бумагой для выпечки. Кальмара, если он у вас заледенён, разморозьте, очистите и нарежьте кольцами. Я купил уже нарезанные перстни кальмара.

Кальмар в духовке - фото шаг 2

В небольшой емкости взбейте 2 яйца. Отставьте пока эту мисочку в сторонку. В две отдельные мисочки высыпьте муку и сухари. К сухарям добавьте смешение итальянских сушеных трав и перемешайте. Теперь каждое перстень кальмара сначала обваляйте в муке (постукивая о край тарелочки, чтобы излишней обсыпалось), затем обмакните в яйцо (тоже постукивая) и, наконец, в сухари. Выложите на противень.

Кальмар в духовке - фото шаг 3

Запекайте минут 15-20, до прекрасной золотистой корочки. Затем переверните на другую сторону и запекайте ещё минут 10. Подавайте к столу теплыми, с излюбленным томатным соусом и сбрызнув лимонным соком (по желанию).