Легковесный и полезный салат «Аристократ» с курицей и грецкими орехами можно приготовить и на праздничный стол, и для ежедневной трапезы.
Рецепт без картошки, майонез добавьте по жажде, можно обойтись и без него. Дижонская горчица, бальзамический уксус и свежая, вкусная сметана с успехом заменяют майонез.
На приготовление необходимо 30 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 4 порции.
Ингредиенты:
- филе куриное – 350 г;
- огурец свежий – 150 г;
- очищенные грецкие орехи – 100 г;
- чернослив – 120 г;
- лук белоснежный салатный – 70 г;
- яйца – 3 шт.;
- бальзамический уксус, майонез, сметана, горчица, зелень для подачи, соль по вкусу.
Как приготовить салат «Аристократ»
Для этого блюда подойдет копченая куриная грудка без кожи, вареная курица или жареное куриное филе. В подневольности от вашего выбора, вкус будет незначительно отличаться – с копченой ноткой, диетический вариант (с курочкой на пару или варёной), с жареной (сочно, скоро и просто).
Итак, на дно салатника кладём порезанное небольшими кубиками куриное мясо.
Смешиваем 2 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку дижонской горчицы, солим по вкусу.
Смазываем курочку соусом.
Чернослив без косточек заливаем кипятком, разом сливаем воду, снова заливаем кипящей водой, оставляем на пару минут.
Затем обсушиваем черносливины, разрезаем узкими полосками, кладём в салатник.
Слой чернослива также смазываем соусом.
Очищенные грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде 5 минут, остужаем, измельчаем, высыпаем в салатник.
Свежие огурчики разрезаем тонкой соломкой, кладём на грецкие орехи.
Огурчики смазываем соусом.
Мелко рубим белый салатный лук, кладём в миску, наливаем кипяток, добавляем капельку бальзамического уксуса, оставляем на несколько минут.
Откидываем лучок на сито, когда вода целиком стечет и лук остынет, выкладываем его на огурцы.
Отвариваем яйца вкрутую, отделяем белки от желтков. На лук, смазанный соусом, кладём натёртые на крупной терке белки.
Белки смазываем остатками соуса, высыпаем сверху тёртый желток.
Украшаем закуску ломтиком огурца и зеленью. Симпатичного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
