Крупу промыть, варить до мягкости. Отварить куриные яйца. Неглубоко нарезать очищенный репчатый лук. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Натереть морковь, добавить в лук, зажаривать все вместе в течение пяти – семи минут, помешивать, чтобы продовольствие не пригорели. Обжарку переложить в крупу, перемешать.
В той же сковороде обжарить нарезанные грибы в течение десяти минут, до готовности. Переложить грибы в гречку. Готовые яйца очистить и нарезать ножом кубиками или с поддержкой яйцерезки, добавить в гречку, все ингредиенты перемешать. Подавать гречку по-русски к столу как отдельное блюдо или как гарнир.
