Очистить и натереть клубни картофеля. Излишнюю жидкость отжать. Очистить и натереть репчатый лук, смешать с картофелем, добавить влажные куриные яйца, пшеничную муку, соль и молотый перец. Неплохо перемешать.
В большой сковороде разогреть масло, выкладывать оладьи столовой ложкой, зажаривать по две-три минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки. Готовые драники-латкес выложить на бумажное утиральник, лишний жир должен впитаться.
