Огурцы вымыть и разрезать любой вдоль на четыре части. Приготовить заправку: перемешать сахарный песок с солью, молотым перцем и сухой горчицей. Пересыпать в огурцы. Влить растительное масло, уксус и воду, еще раз перемешать. Очистить и измельчить чеснок, добавить в основную массу, покинуть на три часа.
Пропитанные приправами огурцы плотно разложить в небольшие банки, залить вышедшим маринадом. Поставить банки в кастрюлю, дно застелить полотенцем. Пора стерилизации – 15 минут после начала кипения. Прикрыть емкости металлическими покрышками. Готовые огурчики в горчичной заливке закатать, перевернуть, укутать одеялом до целого остывания.
