Ароматы из чебуречных никого не оставляют равнодушными, мгновенно просыпается аппетит и хочется отведать хрустящих чебуреков. Да, купить чебуреки несложнее всего, но порой разочаровывает вкус начинки. Тесто вроде бы вкусное, с пузырьками, нежное внутри, а вот начинка малопонятно, из чего приготовлена, – то ли мясо, то ли хрящи. Не стоит расстраиваться. Мы сегодня научимся готовить вкусные чебуреки в домашних условиях по этому несложному рецепту с пошаговыми фото. Пожарим чебуреки на заварном тесте с водкой. Вкусно будет их подавать с чаем или кофе.
Ингредиенты для чебуреков:
- мучение пшеничная – 3 стакана;
- кипяток (вода) – 1 стакан;
- соль – 1 чайн. л.;
- сахар – 1 щепотка;
- горькая – 2 столов. л.;
- масло растительное – 2-3 столов. л. + для обжарки;
- мясо – 300 грамм;
- лук – 100 грамм;
- специи – по вкусу.
Как приготовить чебуреки на заварном тесте
В миску большенного диаметра просеять половину порции всей муки, удалив при этом комочки и возможную грязь.
Перемешать мучение с солью и сахаром. Вкус теста получится идеальным.
Влить крутой кипяток, водку и растительное масло. Разом начать перемешивать ложкой, чтобы муку заварилась и превратилась в комочек теплого теста.
Подсыпать оставшуюся мучение и замесить тесто для чебуреков. Оно не должно прилипать к рукам. Убрать в сторонку, прикрыв полотенцем.
Подготовить начинку: нарезать кусочками мясо и лук. Мы использовали свинину. Можно приобрести готовый фарш, например, свино-говяжий.
Перекрутить мясо с луком на мясорубке, добавить специи по вкусу. Если начинка вышла густоватой (такое случается, когда лук не слишком сочный), влить обычной воды, грамм 50. Разделить тесто на части, каждую раскатать. На половину теста выложить начинку.
Слепить чебуреки, неплохо придавливая края.
Обрезать край фигурным ножом.
Хорошо прокалить масло на сковороде, выложить чебуреки и приступить жарить.
Через 10-15 секунд перевернуть, дожарить с обратной стороны. Образовались красивые пузырьки, а тесто стало хрустящим.
Симпатичного всем аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»