Предлагаем рецепт с пошаговыми фото, по какому очень просто приготовить в домашних условиях вкусный бостонский торт с кремом «Патисьер» и шоколадной глазурью.

Для приготовления кремового торта потребуется разъёмная форма диаметром около 20 сантиметров. Если ваша форма для торта большего размера, то можно разрезать бисквит не на 3, а на 2 доли или сделать коржи тоньше.

На приготовление понадобится 80 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 10 порций.

Ингредиенты для бисквита:

  • мучение пшеничная – 125 г;
  • сахар песок – 150 г;
  • пекарский порошок – 8 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • масло оливковое – 3 ст. ложки.

Ингредиенты для крема «Патисьер»:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар песок – 80 г;
  • сливки – 450 мл;
  • крахмал кукурузный – 35 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • ванильный вытяжка.

Ингредиенты для глазури:

  • шоколад – 130 г;
  • сливки – 50 г;
  • грецкие орехи для украшения.

Как приготовить Бостонский кремовый торт

Мастерим бисквит. Разбиваем в миску яйца, отделяем белок от желтка. Белок убираем в холодильник, к желтку добавляем половину сахара и оливковое масло. Смешиваем ингредиенты венчиком, пока не разойдутся крупинки сахара.

яйца с сахаром

Отдельно взбиваем в крепкую пену яичный белок, в процессе взбивания небольшими порциями добавляем оставшийся сахар.

взбитый белок

Пшеничную мучение соединяем с пекарским порошком. Добавляем в миску с растёртыми желтками взбитый белок, просеиваем муку с разрыхлителем.

смешиваем с мукой

Разъёмную конфигурацию диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом, выкладываем тесто в форму.

льем тесто в форму

Печем при температуре 180 градусов 40 минут.

готовый бисквит

Мастерим крем «Патисьер». Разбиваем в сотейник яйца, добавляем сахар, несколько капель ванильного экстракта, смешиваем венчиком.

готовим крем

Насыпаем в сотейник кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности.

Фдобавляем крахмал

Наливаем сливки, устанавливаем сотейник на плиту, помешивая готовим крем до загустения.

добавляем сливки

В горячий крем добавляем сливочное масло, перемешиваем, затем взбиваем миксером несколько минут.

добавляем масло

Мастерим глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад и сливки.

готовим глазурь

Разрезаем остывший бисквит на 3 коржа.

разрезанный бисквит

Делим крем напополам, прослаиваем два коржа кремом.

смазываем кремом коржи

Поливаем торт тёплой глазурью.

украшаем глазурью

Украшаем рубленными грецкими орехами.

украшаем орехами
вкусный кремовый торт
бисквитный торт
кремовый торт с глазурью

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»