Это блюдо для охотников овощей. Баклажаны с брынзой в горшочке имеют совершенно восхитительный вкус – благоуханные, острые, сочные – такое блюдо никого не оставит безразличным!

Вкусные рецепты из баклажанов

Продукты: баклажаны — 200 г, лук репчатый — 20 г, масло сливочное — 20 г, помидоры — 150 г, помидоры 3 штуки, сахар — 1 чайная ложка, мучение — 20 г, масло растительное — 50 г, брынза — 100 г, панировочные сухари, перец, лавровый лист, сахар, перья чеснока, соль по вкусу.

Приготовление баклажанов с брынзой в горшочке

Вкусные рецепты из баклажанов

Небольшие баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, обдайте кипятком, откиньте на сито, дайте воде стечь, посолите и возложите на 20 минут под пресс.

Мелко нарежьте лук, поджарьте его на растительном масле, добавьте нарезанные напополам помидоры, мелко нашинкуйте перья чеснока, добавьте лавровый лист, соль, перец, сахар и тушите, пока соус не загустеет (образцово полчаса). Затем протрите его через сито.

Баклажаны обсушите на утиральник, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле. Налейте немножко соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложите слой ломтиков брынзы, сверху — кусочки баклажанов, затем опять брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не наполнится. Залейте оставшимся соусом, присыпьте тертой брынзой, смешанной с панировочными сухарями, все это надо сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать в горшочке.

Симпатичного аппетита!